Cách kho cá rô phi thơm ngon đậm đà, đưa cơm

Cách kho cá rô phi ko khó, nhưng để có mẻ cá kho ngon đúng điệu buộc phải tỉ mỉ từng chút một. Món ăn sau khi kết thúc hấp dẫn với hương vị cay thơm của tiêu, giết thịt cá chín mềm, vừa đậm chất vừa bao gồm vị béo, dùng kèm cơm trắng cực kỳ ngon miệng.

Bạn đang xem: Cách kho cá rô phi thơm ngon đậm đà, đưa cơm

Trời mưa lạnh, ăn cơm cùng với cá rô phi kho tộ rét hổi, thơm cay khôn xiết bắt cơm. Ảnh: Internet

Có thể chế biến không ít món ngon trường đoản cú cá rô phi, từ hầu hết món đơn giản và dễ dàng như cá rô phi rán xù, kho khế, làm bếp canh chua, đun nấu cháo, tới các món phức tạp như tẩm hương liệu gia vị phơi một nắng,… tuy nhiên, thịnh hành hơn cả là món cá rô phi kho tộ. Đây là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình Việt, bởi không chỉ có có mùi vị thơm ngon nhưng còn tốt nhất cho sức khỏe. Học ngay cách kho cá rô phi cho bữa cơm ngày mưa thêm ấm cúng.

Mẹo chọn cá rô phi ngon

Cá rô phi là loại cá nước ngọt chứa hàm vị Protein khá cao. Giết mổ cá bao gồm vị ngọt, tính bình, ko độc, có chức năng bồi vấp ngã cơ thể. Bạn có thể tìm mua loại cá này trong những chợ, ăn uống lớn bé dại ở bất cứ đâu.

Đừng quên tiếp thu những bí kíp chọn cá tiếp sau đây để món ăn hoàn hảo hương vị rộng nhé.

Cá rô phi được chế trở thành nhiều món ăn uống ngon. Ảnh: Internet

Nếu nấu canh, bạn hãy chọn cá rô phi có form size lớn, một số loại cá nhỏ hơn nhằm kho sẽ dễ thấm hương liệu gia vị hơn. Hoặc chúng ta cũng có thể mang cá đi chiên xù sẽ nạp năng lượng được cả xương, xương của cá giòn, nhai siêu vui miệng.Chọn cá tự nhiên giết mổ sẽ có thể thơm và ngọt rộng cá nuôi. Cá khi mua phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy, thân cá phệ tròn, to và mướt, bản thân cứng, với đỏ tươi, đầu bằng vận với thân.Cá rô phi đực gồm mình tròn, các thịt, giết thịt cá có thể và béo.Nếu kho cá, bạn đặt hàng cá rô phi loại với bụng to, chứa được nhiều trứng ăn uống sẽ bùi khủng hơn.

Nội dung chính:

Cách có tác dụng cá rô phi kho tộ đậm chất ngon miệngCác bước thực hiện

Cách làm cho cá rô phi kho tộ đậm chất ngon miệng

Nguyên liệu

450g cá rô phi400g thịt cha rọi100ml nước dừa tươi20g hành tím3 nhánh hành lá1 củ tỏi1 củ gừng3 quả ớt tươiGia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay,…

Nguyên liệu đề xuất có. Ảnh: Internet

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá

Cá rô phi download về bạn làm sạch ruột, quăng quật mang cùng vây cá rồi làm sạch vảy. Dùng muối và chanh xát lên mình cá rồi cọ lại 2 – 3 lần nước cho sạch nhớt, để ráo.

Sơ chế cá rô phi ko tanh với sạch nhớt. Ảnh: Internet

Chọn thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ bụng hài hòa, rửa sạch rồi thái theo từng lát dày khoảng 1cm.

Hành tím với tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch mát rồi cũng băm nhỏ. Chia hỗn hợp hành, tỏi, gừng làm 3 phần.

Hành lá vứt gốc với lá kim cương úa, cọ sạch, giảm khúc. Ớt tươi cọ sạch, thái lát hoặc để nguyên tùy thích.

Bước 2: Ướp cá với thịt

Hòa tan 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu xay vào một chén nhỏ. Cá sau thời điểm sơ chế cho vô tô, rưới tất cả hổn hợp nước xốt phía bên trên vào, thêm 1/3 hành, tỏi, gừng băm rồi trộn đều. Ướp cá trường đoản cú 30 – 45 phút mang đến thấm gia vị.

Xem thêm: Amply Jarguar Pa 506N Gold Komi, Amply Karaoke Jarguar Suhyoung 4 Kênh Pa

Ướp cá với những gia vị mang đến thấm. Ảnh: Internet

Thịt cha rọi chúng ta cũng ướp gia vị bởi khoảng thời hạn ướp cá theo tỷ lệ 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 hành, tỏi, gừng băm.

Bước 3: Kho cá

Công đoạn đầu tiên là thắng nước màu. Bạn bắc nồi lên bếp, bỏ vô 1 muống nêm canh nước và 1 muống nêm canh đường, mở lửa nhỏ dại và nấu cho đến lúc đường tan.

Khi thấy nước đường xuất hiện những bong bóng to, nhanh tay phân phối 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Nấu cho đến lúc hỗn hợp tất cả màu cánh gián ưa nhìn thì dồn phần hành, tỏi, gừng còn sót lại vào phi thơm.

Tiếp đến, mang lại thịt cha rọi vào nồi, xếp cá lên trên, kho sống lửa vừa trong 10 phút. Sau thời gian trên, bạn dùng đũa đảo nhẹ đến thịt, cá thấm vị và những màu.

Kho cá khoảng chừng 5 phút, chúng ta thêm 100ml nước dừa, 1 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 quả ớt vào, tiếp tục kho cùng với lửa riu riu cho đến lúc nước trong nồi sánh lại, thịt cá chín mềm, thấm gia vị.

Kho cá cùng với lửa nhỏ riu riu. Ảnh: Internet

Bước 4: kết thúc món cá rô kho tộ

Cá sau thời điểm kho được 30 phút bạn nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu với hành lá mang lại thơm rồi tắt bếp.

Cá Rô Phi Kho tộ ăn uống nóng với cơm trắng, đương nhiên rau luộc xuất xắc rau sống như dưa leo, cà chua, xà lách, khế chua đều rất ngon miệng. Giết cá thấm gần như gia vị, có vị cay, mặn, ngọt kích mê say vị giác. Ăn món ngày giữa những ngày trời giá là ngon nhất.

Thịt cá chín mềm, vừa đậm chất vừa gồm vị lớn lại tương đối cay. Ảnh: Internet

Mẹo kho cá không tanh

Để gồm món cá kho ngon thì khâu chế biến làm thế nào cho cá không tanh khôn cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết bạn cũng có thể lưu lại để áp dụng khi kho cá:

Ngâm cá với nước vo gạo giúp đánh tan mùi tanh. Ảnh: Internet

Rửa cá bằng nước vo gạo, giấm tốt rượu để giúp khử hương thơm tanh đặc thù của cá. Đơn giản hơn, chúng ta có thể dùng muối hạt hạt tốt chanh tươi chà xát lên mình cá cũng có tác dụng mùi tanh mất tích và cá không thể nhớt.Chiên sơ cá trước khi kho không phần nhiều làm giảm mùi tanh nhưng cá vẫn thơm ngon, mập và không biến thành vỡ nát.Ướp cá với các gia vị như hành, tỏi, gừng, nghệ,… sẽ làm cho át đi mùi hương tanh, góp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.Không ướp cá cùng với dầu ăn ngay từ đầu vì sẽ khiến cho cá bị mềm.Khi kho cá không nên đổ nước lạnh, mà phải đổ nước sôi vào kho.Trong quá trình kho ko đảo rất nhiều lần sẽ làm cho cá nát cùng mất ngon.Kho cá bình thường với mỡ bụng heo xuất xắc thịt tía rọi món ăn sẽ khủng và ngon hơn.

Một số cách kho cá rô phi khác

Cá rô cùng với vị béo thơm, dai ngọt đề xuất thường được kết hợp với nhiều vật liệu khác để tạo nên những món ăn uống vừa vừa thơm vừa ngon lại té dưỡng. Một số cách kho cá rô ngon chúng ta cũng có thể tham khảo:

Cá rô phi kho riềngCá rô phi kho dưaCá rô phi kho tươngCá rô phi kho cà chuaCá rô phi kho sảCá rô kho míaCá rô phi kho nghệCá rô phi kho tiêuCá rô phi kho thịt bố chỉCá rô phi kho riềng nghệCá rô phi kho với khế…

Cá rô phi kho nghệ. Ảnh: Internet

Cách kho cá rô phi, mẹo lựa chọn cá ngon cũng như tuyệt kỹ kho cá không tanh đều được bật mí trong nội dung bài viết trên. Đừng rụt rè mà hãy thực hiện theo hướng dẫn của Disney Cooking để mang về cho gia đình bạn một bữa cơm ngon cùng lành.

Nếu đang có dự định marketing ẩm thực, theo dõi thể loại món ngon từng ngày để biết cách lên thực đối chọi thu bán chạy hàng. Hoặc tham gia những khóa học tập mở quán sale của bọn chúng tôi bằng phương pháp 2 cách: điền vào form bên dưới, điện thoại tư vấn đến tổng đài 1800 6148 để dìm được bí quyết chế trở nên món ăn uống từ những Bếp trưởng giàu ghê nghiệm.