Bánh tráng gạo bình định
Bạn đang xem: Bánh tráng gạo bình định
Đánh giá:
giao hàng Miễn giá tiền cho deals từ 300k trở lên Đơn hàng bên dưới 300k, giá thành giao hàng: click xem chi tiết
Bánh tráng gạo
Bánh tráng gạo là 1 trong những món ăn uống ưa thích hằng ngày của người dân Bình Định. Bánh tráng gạo bắt nguồn từ thời vua quang Trung – Nguyễn Huệ, ông đã chỉ định cho quân cùng dân xay gạo tráng thành bánh để triển khai lương thực dữ trữ trong các cuộc chiến chống giặc ngoại xâm. Tương truyền nó đã theo gót chân quân Tây sơn trong cuộc tiến quân thần tốc ra Bắc dẹp quân Thanh. Vì thế mà bánh tráng xuất hiện ở những nơi trên đất nước, từng vùng miền gồm có loại bánh tráng không giống nhau.
Bánh tráng gạo Bình Định đơn giản và dễ dàng từ nguyên liệu cho đến khâu chế biến. Quy trình đầu tiên là lựa chọn gạo, nên chọn gạo ngon (không sử dụng gạo dẻo), đãi sạch mát rồi dìm nước qua 1 đêm để gạo mềm. Tiếp nối đem xay thành bột, pha nước bột làm thế nào cho không được qua sệt cũng không thực sự lỏng. Fan tráng bánh kinh nghiệm tay nghề sẽ biết bột ra làm sao sẽ mang đến ra sản phẩm ngon nhất. Tiếp sau người ta bắt lên lò cái nồi được bịt căng miệng bởi miếng vải mỏng dính chứa 2/3 nước cùng nhóm lửa. Lò tráng bánh có mẫu thiết kế khá sệt biệt, có thiết kế dành riêng để tráng bánh.
Xem thêm: Bảng Giá Các Loại Điện Thoại Iphone Chính Hãng, Giá Rẻ, Trả Góp 0% 05/2022
Sau khi toàn bộ đã chuẩn bị sẵn sàng, nước vào nồi cũng sôi, người ta cần sử dụng một mẫu vá lớn, cán dài múc bột đổ lên giữa tấm vải bên trên nồi rồi sử dụng đáy tròn của vá loang bột các trên mặt vải thành một hình tròn, lớn nhỏ tuỳ theo ý thích. Bước này buộc phải làm thật nhanh để bột không bị chín, rồi đậy nắp lại hấp. Sau thời gian gần đầy một phút, bánh chín thì cần sử dụng que tre dẹp một đầu bóc tách bánh ra khỏi mặt vải rồi trải trên tấm vỉ tre hình chữ nhật dài, đính đầy bánh trên tấm vỉ thì có thểđem phơi nắng. Các cái bánh tráng phơi khô, xếp lại một ông chồng được ràng bằng dây chuối. Thấy vậy nhưng để có những cái bánh tròn đầy đủ như chúng ta thưởng thức từng ngày thì yên cầu người làm bánh buộc phải có kinh nghiệm tay nghề và khóe léo.
Ngày trước, số đông một gia đình nông thôn làm sao ở Bình Định cũng có thể có một lò bánh tráng. Rảnh rỗi họ lại tráng bánh để dành ăn dần dần. Thường thì người ta sẽ lựa chọn 1 ngày thiệt nắng để tráng và phơi cả ngày. Cũng ngộ, fan Bình Định mặc dù cho là già trẻ con gái trai ai cũng thích ăn bánh tráng, họ cần sử dụng bánh tráng trong số đông các món nạp năng lượng hàng ngày. Bánh tráng mỏng tanh thì nhúng nước rồi cuốn với rau sống, thịt, cá chấm; bánh tráng dày bắt buộc nướng lên mới ăn uống được. Nó gắn sát với tuổi thơ của toàn bộ chúng tôi.
Trải qua thời gian, bánh tráng gạo rất lâu rồi của quân Tây Sơn lúc này đã đổi thay thể thành không hề ít loại, các hương vị không giống nhau như để đáp ứng nhu ước và khẩu vị càng cao của bé người. Đó là bánh tráng nước dừa, bánh tráng mè, bánh tráng mì, bánh tráng bột nhứt,…
Nếu nghỉ chân lại thị trấn nhỏ dại quen hải dương huyện Hoài nhơn, Bình Định, sẽ là Tam Quan, các bạn sẽ được xin chào mời với các loại bánh tráng nước dừa sẽ thành uy tín của vùng khu đất xứ dừa này. Bánh tráng dừa được thiết kế từ bột mì loại một, cơm trắng dừa xay sát, hành tím, mè đen, muối hạt hột, tiêu xay (để thêm một ít tiêu nguyên hạt). Trong khi nướng lên mùi hương thơm quyến rủ, nhai một miếng giòn rụm, thơm lựng mùi hương hành, the the vị tiêu, vị to của dừa với mè, tất cả cùng hòa quấn trên đầu lưỡi có tác dụng ngây bất tỉnh người ăn.
