Cách làm ốc móng tay xào me ngon hết xảy
Ốc móng tay là một trong những loại ốc biển có mức giá trị bổ dưỡng cao với các chất 100g ốc chứa khoảng 25 g protein, 150 kcal, 99 microgam vitamin B12, Omega-3, 28 mg sắt… vì chưng đó, ốc móng tay được chế trở thành nhiều món ăn ngon như ốc móng tay xào rau xanh muống, ốc móng tay xào sả ớt cùng ốc móng tay xào me được ngưỡng mộ nhất.
Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào me ngon hết xảy
Ốc móng tay xào me vị hơi chua chua ngọt ngọt quánh trưng, thịt ốc giòn, dai khôn cùng thơm ngon. Phòng bếp hydroxyzinex.com phía dẫn cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt thu hút ăn mãi ko ngán.
Nguyên liệu có tác dụng ốc móng tay xào me
- 500g ốc móng tay
- 50g me chín
- 2 cây sả
- rau xanh răm, gừng, tỏi, ớt
- Đường, phân tử nêm, nước mắm, bột năng, bột ớt
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me
- biện pháp chọn ốc móng tay ngon:
Ốc móng tay ngon chọn phần đông con gồm màu rubi cát, lớp vỏ ngoài không biến thành va đập tuyệt sứt mẻ. Ốc không tồn tại mùi hôi thối. Dùng tay bóc vỏ ốc ra thì bên trong thịt ốc tươi nguyên. Thả ốc vào nước khoảng tầm 1 - 2 tiếng đồng hồ ốc bắt đầu mở hết miệng ra.
Cách có tác dụng ốc móng tay xào me chua ngọt
Bước 1: Sơ chế ốc móng tay
- Xả ốc móng tay cùng với nước 3 - 4 lần. Kế tiếp cho ốc vào nước tất cả thêm vài lát ớt với ngâm 3 giờ - qua đêm. (Có thể khử bẩn cho ốc bằng phương pháp ngâm ốc với nước vo gạo xuất xắc ngâm vào thau kim loại).
Ngâm ốc móng tay những giờ để nhả hết mèo bẩn
- sau khoản thời gian ngâm ốc hoàn thành rửa lại 3 - 4 lần nước nữa để ốc hết sạn cát.
Bước 2: Luộc ốc móng tay
- bắc chảo lên bếp, hâm nóng nước rồi mang đến ốc móng tay vào luộc 3 - 4 phút. Thấy ốc mở hết miệng ra là được. Đổ ốc ra để ráo nước.
Luộc ốc móng tay
Lưu ý: Nếu các bạn không ưng ý xào me cả vỏ ốc thì tất cả thể bóc tách lấy phần giết mổ ốc riêng, quăng quật vỏ.
Có thể bóc tách lấy riêng biệt phần giết mổ ốc để xào
Bước 3: pha nước sốt me
- 50g me chín cho vào bát con nước nóng ngâm 10 - 15 phút mang đến nở rồi gạn lọc lấy nước cốt, gạn vứt hết buồn chán và hạt.
Xem thêm: Top 10 Shop Hàng Việt Nam Xuất Khẩu Xịn ”, Quần Áo Việt Nam Xuất Khẩu Xịn
Ngâm me với nước sôi đến nở nhằm lọc nước cốt
- mang lại vào chén con nước cốt me 2 thìa cafe nước mắm, 4 thìa coffe đường, 1 thìa coffe hạt nêm, 2 thìa coffe bột ớt rồi khuấy phần đông cho tan hết đường.
Bước 4: Băm tỏi, ớt, gừng, sả
- Tỏi, ớt, gừng rửa sạch mát rồi băm nhuyễn.
- Sả bóc bớt lớp già bên ngoài, rửa sạch mát rồi băm nhỏ.
- rau củ răm nhặt rồi cọ sạch, thái nhỏ khoảng 2 cm.
Bước 5: Ốc móng tay xào me chua ngọt
- mang đến 2 thìa súp dầu ăn sâu vào nồi, đun nóng già rồi mang đến tỏi, sả, ớt, gừng băm vào phi mang lại thơm. Sau đó cho chén con nước me vừa trộn vào, khuấy phần nhiều và đun sôi. Phối hợp 1 thìa canh bột năng với một xíu nước rét mướt rồi đổ thư thả vào nồi nóng me để chế tạo ra độ sánh.
Tạo độ sánh trộn nước sốt me
- lúc nước me sôi và gồm độ sánh thì cho ốc móng tay vào xào cùng, đảo đều tay đến ốc móng tay thấm số đông sốt me. Đảo liên tục 5 phút là ốc móng tay ngấm hầu hết gia vị, nóng me với nước sốt me cạn ngay gần hết, sánh gray clolor cánh gián đậm, mang đến rau răm vào hòn đảo đều tay rồi tắt bếp.
Xào ốc móng tay
Hoàn thành
Cho ốc móng tay xào me chua ngọt ra bát vừa thơm lại có color đẹp mắt. Ốc móng tay xào me bao gồm vị chua ngọt sệt trưng, ốc giòn giòn, dai dai, cay cay vơi và nặng mùi thơm của rau củ răm hết sức hợp.
