Miến xào măng khô với lòng gà

-

Tưởng không ngon và lại ngon không tưởng, món miến xào măng thô hấp dẫn, thơm ngon chắc chắn sẽ lại một món mới cho mình thêm vào thực đơn, thay đổi vị ngày cuối tuần. Thuộc vào bếp thực hiện ngay món xào này các bạn nhé!

Nguyên liệu làm cho Miến xào măng khô mang lại 2 người

Miến 250 gr Măng khô 200 gr mộc nhĩ đông cô thô 50 gr (nấm mùi hương khô) nấm mèo mèo 50 gr (mộc nhĩ) Tôm khô 100 gr chả lụa 100 gr cà rốt 1 củ Hành lá 2 nhánh Tỏi 3 tép Dầu hào 1 muỗng nhỏ canh Nước tương 2 muống nêm canh nước mắm 1/3 muỗng nhỏ canh Dầu ăn uống 5 muỗng nhỏ canh các gia vị thông dụng 1 không nhiều (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thiết lập miến ngonĐối cùng với món xào, bạn hãy chọn miến dong với độ dai hoàn hảo, sợi miến lại vừa ăn, không quá to tuyệt quá nhỏ.Bạn nên lựa chọn mua miến được đóng gói với bao bì chắc chắn, tất cả ngày sản xuất, nơi tiếp tế đầy đủ, tua miến không có màu sắc bất hay và không bị mốc.

Bạn đang xem: Miến xào măng khô với lòng gà


Cách chọn cài măng thô ngonMăng thô ngon là măng gồm màu xoàn nhạt, mở ra màu hổ phách và tất cả độ bóng. Măng còn cất giữ mùi hương sệt trưng, bề thịt rộng dày, sờ vào ko có cảm hứng ẩm tay, rất có thể bẻ gãy được.Nên chọn măng búp tất cả màu gần như nhau, đốt ngắn, không có xơ. Chọn đa phần ngọn do khi nấu sẽ mềm cùng ngon rộng phần gốc.Không cần chọn: Măng tẩm ướp thường xuyên có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉn màu, nặng mùi lạ (mùi hắc). Tránh tải măng mở ra các lốt lốm đốm vày mốc, măng chũm có cảm xúc mềm hoặc bẻ gãy được.
Nguyên liệu món ăn miến xào măng khô

Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm miến, măng khô, tôm với nấm đông cô khô, nấm mèo mèo trong 4 thau nước đơn lẻ trong trăng tròn phút để nguyên vật liệu nhanh mềm hơn khi xào. Khi nấm mèo với nấm đông cô nở mềm, bạn vớt ra, nhằm ráo rồi cắt bỏ cuống nấm, cố khô với xắt sợi.Cà rốt bào vỏ, cọ sạch cùng xắt sợi. Chả giò xắt gai vừa ăn.Hành lá giảm gốc, rửa sạch và băm nát phần gốc, cắt từng khúc một phần lá. Tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Miến xào măng khô
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Miến xào măng khô
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Miến xào măng khô
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Miến xào măng khô

Luộc măng

Măng sau thời điểm ngâm, các bạn rửa sạch mát qua 2 - 3 lần nước, xé gai vừa ăn uống rồi bỏ vào nồi, đổ nước xấp xỉ mặt và luộc bên trên lửa bự đến lúc nước sôi bùng.Sau đó, các bạn vớt măng ra và để ráo nước.

Xem thêm: Cách Dạy Chữ Cái Cho Trẻ 5 Tuổi Học Thuộc Bảng Chữ Cái Hiệu Quả Nhất


Ướp miến

Để sợi miến vừa ăn, bạn cũng có thể cắt thành từng đoạn dài khoảng chừng 10cm.Tiếp theo, chúng ta cho vào miến 50% muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng coffe đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muống nêm canh dầu ăn uống rồi trộn rất nhiều và ướp trong 10 phút.

Xào các nguyên liệu

Bạn bỏ vô chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho 1/2 tỏi băm và 50% gốc hành lá băm vào phi thơm. Lúc hành tỏi dậy mùi, bạn cho măng vào xào, nêm và nếm với một nửa muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng coffe đường, 1/3 muỗng nhỏ canh nước mắm rồi đảo đều.Khi măng thấm gia vị, các bạn cho tiếp mộc nhĩ mèo, mộc nhĩ đông cô vào xào bên trên lửa phệ từ 2 - 3 phút. Tiếp theo, chúng ta cho củ cà rốt cùng 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng coffe đường. Cuối cùng, chúng ta cho tôm thô và chả lụa vào xào thêm 4 - 5 phút nữa là được.Để vật liệu có mùi thơm, bạn cho 1 muỗng cafe tiêu vào trộn hầu như tất cả.

Xào miến cùng những nguyên liệu

Bạn mang đến 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, dồn phần tỏi và cội hành sót lại vào phi thơm. Khi tỏi cùng hành đưa vàng, các bạn cho miến vào cùng xào đều.Để miến tơi, không trở nên dính cùng giữ được độ dai, bạn phối hợp cả hai tay hòn đảo đều miến, cần sử dụng đũa tách bóc sợi miến ra, xào cho đến lúc miến chín vừa và có độ bóng.Khi miến đã xong, bạn cho miến qua phần rau quả rồi hòn đảo đều bên trên lửa nhỏ cho các nguyên vật liệu hoà quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt khúc vào là trả thành.

Thành phẩm

Những sợi miến vừa mềm vừa dai, được tẩm ướp vừa miệng, sợi nào thì cũng bóng bẩy với thơm ngon. Đặc biệt rộng nữa, phần măng, nấm với cà rốt, chả lụa, tôm khô lại rất thanh mát, kết hợp với miến khôn xiết hài hoà, khiến cho một món ăn khiến cho bạn vừa nạp năng lượng vừa đề nghị xuýt xoa mãi.Để đậm chất hơn, bạn có thể ăn kèm với nước tương, tương ớt cũng tương đối ngon đó!
Với không hề thiếu các vật liệu nhưng lại thực hiện nhanh chóng, miến xào măng khô nhất mực sẽ là trong những món được anh chị bạn mến mộ lắm đây. Chúc chúng ta thành công!*Nguồn tham khảo hình hình ảnh và cách làm từ kênh YouTube phòng bếp Của Vợ
lý giải nấu khó khăn hiểu, không có tác dụng được cách làm nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi làm bếp không đúng, dư hoặc thiếu thốn vật liệu khó tìm, ko biết thay thế bằng gì
Từ khóa: phương pháp làm miến xào măng khô, miến xào măng khô, món miếng xào măng khô, miến xào măng, miến xào