Lẩu cua đồng bắp bò

Với món ăn này, mình sẽ không viết trình làng lâu năm đâu, bởi vì chỉ cần nghĩ về cho tới nó thôi đang thấy thèm tung nước miếng rồi. Thế mà còn buộc phải ngồi tả lại nồi nước lẩu ngon thế nào thì… tèo mất. Miền Bắc đã trải qua lần lạnh lẽo tuyệt nhất từ trên đầu ngày đông cho tới giờ. Nhưng lại đúng vào dịp nghỉ lễ cho nên nấu nướng nướng, hội tụ siêu thị nhà hàng tuồng như lại đam mê rộng :) Cuối năm, SD team cũng sẵn sàng một nồi lẩu nhằm tiệc tùng, lễ hội. Và trong số vô vàn món lẩu ngon ko kể cơ, lẩu riêu cua thịt bò bắp có lẽ vẫn sở hữu được tình cảm của tương đối nhiều member hơn cả. Cách làm cụ thể nhỏng sau nhé:

CÁCH LÀM LẨU RIÊU CUA BẮP.. BÒ SƯỜN SỤN

Nguyên liệu:

700 gram cua đồng xay700 gram sườn sụn700 gram thịt bắp bò 500 gram đậu phụ400 gram cà chua 500 gram bún rối50 gram mẻ 50 gram dấm bỗng30 gram mắm tôm50 gram hành khô5 gram muối10 gram gia vị

Rau nhúng lẩu:

400 gram rau muống300 gram rau xanh cải xoong300 hoa chuối bào sợi 100 gram xà lách xoăn30 gram mùi hương tàu50 gram tía tô50 gram gớm giới50 gram rau củ mùi50 gram bạc hà50 gram hành lá50 gram giá bán đỗ

Gia vị chấm:

50 gram gia vị/ bột nêm 10 gram phân tử tiêu1 quả chanh8 gram hành khô

* Tại nước ngoài cực nhọc cài được mẻ và dấm đột nhiên, các bạn có thể cần sử dụng me chua cố mang lại mẻ, với dấm rượu chát đỏ (wine vinegar) nhé. Dnóng vang đỏ tất cả vị siêu giống như cùng với dnóng bỗng dưng.

Bạn đang xem: Lẩu cua đồng bắp bò

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước ninh sườn:

– Sườn sụn thái miếng vừa ăn uống.

– Đun sôi nước rồi bỏ sườn vào chần với cùng một thìa cafe muối, ta sẽ thấy nhiều bọt dơ nổi lên. Đổ quăng quật nước, rửa lại sườn thật sạch sẽ. Ướp sườn với một chút ít hành thô băm nhỏ dại, 1 thìa coffe hương liệu gia vị, để 15’ đến ngấm.

– Xào sơ sườn với 1 cngấm dầu ăn uống vào nồi, sau đó chan nước vào ninh sườn cho tới khi mượt, khoảng chừng 30-45’

2. Sơ chế những vật liệu còn lại:

Thịt trườn rửa sạch mát, thấm thô, bỏ thịt vào ngnạp năng lượng đá đến lúc hơi cứng lại, thái mỏngRau muống, cải xoong nhặt cho phần cuống, cọ sạch mát, vẩy khôRửa sạch sẽ những một số loại rau sinh sống, ngâm vào trong nước muối bột loãng 5’, vẩy khô nước.Hành khô bóc tách vỏ, thái mỏng dính. Cà chua bổ múi cau. Mẻ lọc kỹ qua rây

3. Đậu phú cọ sạch, thấm khô nước, cắt thành miếng vuông cỡ 1,5centimet. Rán ngập hết dầu đến đậu kim cương giòn những mặt.

4. Lọc cua thật kỹ qua rây, nêm vào trong nồi cua 1 thìa cà phê muối bột. 

* Xem biện pháp lọc cua sinh hoạt nội dung bài viết cách làm cho bún riêu ốc này.

Xem thêm: Những Người Khốn Khổ: Bản Giao Hưởng Của Ánh Sáng Và Bóng Tối

5. Bắc nồi cua lên nhà bếp đun sống chế độ lửa vừa, cần sử dụng đũa khuấy nhẹ các tay cho tới Lúc nước sôi dịu và gạch cua nổi lên thì hạ lửa bé dại duy nhất. Dừng khuấy, đợi gạch/ giết cua nổi không còn lên xung quanh thì tắt bếp, vớt gạch men cua ra để ra riêng. Cho một thìa mắm tôm vào trong nồi (ko buộc phải nhưng lại tất cả thì thơm rộng cực kỳ nhiều).

6. Đun nóng 1 cthấm dầu ăn uống vào chảo, cho hành thô thái lát vào phi mang đến tương đối khô cứng kim cương, mang đến gạch/ trứng cua vào đảo cho chín, tiếp đến cho quả cà chua ngã múi cau vào xào sơ qua, tắt phòng bếp.

* Lưu ý: nghỉ ngơi toàn quốc, những fan đôi khi dùng từ bỏ “gạch men cua” để chỉ phần cua nổi lên Khi đun nước cùng phần trứng cua màu rubi. Nhưng đáng ra thì phần nổi lên tự nước thanh lọc là thịt cua (bước 5). Còn phần trứng color đá quý là phần xào với hành sinh sống bước (6) này.

7. Bắc nồi lẩu lên phòng bếp, múc nước dùng cua đầy ½ nồi, kế tiếp cho nước ninh sườn thuộc sườn sụn vào cho gần đầy nồi. Nêm vào trong nồi lẩu mẻ đã lọc, dấm chợt với chút gia vị sao cho vừa khẩu vị.

Rưới gạch men cua với quả cà chua xào ngơi nghỉ bước 6 lên ở trên. Thả vào trong nồi đậu prúc rán giòn cùng hành lá xanh cho đẹp mắt. Đun sôi nồi lẩu và nhúng thôi! 

* Quý khách hàng hoàn toàn có thể dùng với với nước chấm là phần pha trộn tất cả nguyên liệu vào mục “hương liệu gia vị chấm” nhé.