Cơm bò sốt tiêu đen
Bò nóng tiêu đen rất thơm ngon, thịt trườn mềm mềm, sốt đậm đà, cay cay vơi và đặc trưng thơm mùi hương tiêu đen. Cách làm bò sốt tiêu đen cũng khá đơn giản với dễ nấu tận nơi cho món ngon hấp dẫn.
Bạn đang xem: Cơm bò sốt tiêu đen
Thịt trườn ngọt mềm, đậm đà thơm mùi các gia vị tiêu đen ăn với cơm white thì rất chuyển cơm hoặc ăn lẫn bánh bao cực kỳ bùi béo đặc trưng thời máu se lạnh.
Trước tiên, để gia công món này thì các bạn lưu ý, bắt buộc chọn thịt bò tươi ngon, không có mùi hôi hoặc color nhợt nhạt, thớ giết mổ mịn, red color tươi. Ớt chuông thì nên chọn lựa loại ớt tươi, không dập nát hoặc bị héo, ớt còn nguyên cuống, cầm lên thấy nặng và cứng cáp tay, màu sắc tươi nhẵn là ớt chuông ngon. Dưới đó là hướng dẫn phương pháp làm chi tiết bò nóng tiêu đen.
Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen
- 300g giết mổ thăn bò
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- 10g tiêu black nguyên hạt
- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi
- 1 thìa súp bột mì
- Muối, phân tử nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, nước tương hoặc xì dầu
- Dụng cụ: Chảo chống dính, búa đập thịt đơn vị bếp
Nguyên liệu làm trườn sốt tiêu đen đề xuất có
Cách làm trườn sốt tiêu black ngon
Bước 1: Sơ chế giết mổ bò
- Thịt trườn rửa với nước muối pha loãng rồi cọ lại cùng với nước sạch. Dùng khăn sạch sẽ thấm khô nước rồi thái thịt bò thành miếng mỏng dính vừa, theo chiều ngang của thớ thịt.
Thịt trườn thái miếng vừa ăn
- sử dụng búa đập nhẹ từng miếng thịt cho mềm đi ra khi ướp gia vị thịt trườn sẽ nhanh ngấm và ăn không xẩy ra dai. Bỏ thịt theo lớp bò vào sơn rồi rắc một thìa coffe bột mì vào tiếp nối trộn thật đều. Mục tiêu cho bột mì vào là để thịt bò vẫn tồn tại nước lúc ướp, xào, giết mổ ăn không trở nên khô.
Đập mềm thịt bò
- Tiếp theo, thêm vào 50% thìa cafe muối, 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu ăn rồi trộn thật hầu hết lại ướp khoảng tầm 20 phút cho ngấm gia vị.
Lưu ý: ko thái thịt bò quá mỏng, lúc xào ăn uống bị nát vụn, không có độ ngọt.
Bước 2: Sơ chế củ quả
- Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, thái dồn phần núm cuống, tách bỏ hạt rồi thái miếng dài (thái vuông hoặc nhiều năm theo sở thích) đã cho ra tô.
- Hành tây tách bóc vỏ, rửa không bẩn thái múi cau nhỏ dại để riêng.
- Gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa không bẩn rồi băm bé dại để riêng.
Sơ chế những loại hoa quả còn lại
Bước 3: có tác dụng nước sốt tiêu đen
- Tiêu đen cho vào chảo, rang thơm rồi cho vô cối, giã dập chứ không hề giã nhỏ.
- mang đến 2 thìa súp nước tương (hoặc xì dầu), 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa coffe đường, 2 thìa bột canh nước thanh lọc thêm tiêu black vào chén bát rồi khuấy thật hầu như hỗn hợp, con đường tan hết là được.
Chú ý: tránh việc cho rất nhiều tiêu đen, giết mổ bò ăn vị cay hăng cùng đắng.
Nước nóng tiêu đen
Bước 4: Xào rau xanh củ
- Đặt chảo lên bếp, làm cho nóng chảo thì mang đến 2 muỗng canh dầu ăn sâu vào đun nóng dần lên thì dồn phần ớt chuông, hành tây miếng vào xào cùng với lửa lớn 4 - 5 phút mang đến chín là được. Trút rau quả ra đĩa thai dục, tãi các phẳng ra nhằm lát nữa bày thịt trườn sốt tiêu đen.
Xào chín rau củ
Bước 5: làm cho thịt bò sốt tiêu đen
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng nhỏ canh dầu lấn vào đun rét già lên thì trút thịt trườn vào xào lửa to đến săn lại thì cho ra đĩa, chỉ xào sơ qua qua lửa lớn cho trườn mềm, không xào chín.
- Vẫn cần sử dụng chảo đó, bỏ thêm ½ muỗng nhỏ canh dầu lấn vào đun nóng lên thì đến gừng tỏi xay nhuyễn vào phi thơm kế tiếp đổ nước nóng tiêu đen vào đun mang đến sôi.
- Nước nóng tiêu black sôi thì trút toàn thể thịt bò đã xào đến khi săn vào, đảo đều thịt bò trong 2 phút mang đến thấm nước sốt. Bỏ một ít hạt tiêu black chưa giã vào đảo đều rồi tắt bếp.
- loại trừ thịt trườn sốt tiêu đen vào đĩa rau củ xào vừa nãy, trang trí đến món ăn uống thêm hấp dẫn.
Công đoạn bỏ thịt bò vào nóng tiêu đen
Hoàn thành với thưởng thức
Bò nóng tiêu đen gồm nước nóng sánh, sền sệt với màu nâu đậm quánh trưng. Thịt trườn mềm, ngấm phần đông gia vị. Đặc biệt, tiêu black rất thơm nhưng không biến thành cay nồng.
Xem thêm: Chơi Game Xù Xì Cởi Đồ Gái Xinh, Game Xù Xì Cởi Áo
Bò nóng tiêu đen thơm ngon đậm đà
Thịt trườn sốt tiêu black chấm bánh bao ăn hoặc ăn với cơm trắng thường rất thơm ngon. Rau củ củ xào cho chín tới bao gồm độ ngọt tự nhiên vô thuộc hấp dẫn.
Bò nóng tiêu đen kiểu Âu (bò che tết)
Nguyên liệu làm bò sốt tiêu black kiểu Âu
- 400g giết mổ thăn bò
- tiêu đen
- 3 quả cà chua
- 2 thìa bột canh nước cốt trái cây (nước trái cây hay được dùng cho món âu là nước cốt cam, xoài, dứa)
- 20g bột mì
- Hành tây, tỏi, hành khô, gừng rau mùi
- Dấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng
- Đường, muối, phân tử nêm...
Cách làm bò bít tết sốt tiêu black kiểu Âu
Bước 1: Sơ chế thịt trườn và rau xanh củ
- Thịt trườn mua về cọ với nước muối bột pha loãng, rửa lại với nước sạch sẽ rồi dùng giấy nấu ăn uống lau thật khô, giảm thịt bò thành miếng to, dày khoảng chừng 0,5cm.
- phân tử tiêu đen rang chín, giã dập làm cho đôi hoặc 3 không yêu cầu giã nhỏ. Hành tây bóc tách vỏ rửa sạch mát thái múi cau nhỏ. Tỏi, gừng, hành khô rửa sạch sẽ băm nhỏ.
- quả cà chua rửa sạch để nguyên quả. Rau mùi hương nhặt rồi rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt trườn với 2 thìa coffe tiêu đen, 1 thìa bột canh rượu trắng, 1/2 thìa canh nước cốt trái cây, xíu muối, hạt nêm, gừng, tỏi, hành thô băm bé dại rồi bóp đều. Ướp giết bò khoảng chừng 15 - đôi mươi phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Ướp làm thịt bò
Bước 3: biện pháp làm nước nóng tiêu đen
Bò đậy tết sốt tiêu đen phần nước sốt không giống với trườn sốt tiêu đen nạp năng lượng bánh bao hay ăn uống cơm.
- Đun sôi nồi nước, khía vỏ cà chua làm 4 rồi bỏ vào nồi nước sôi chần sơ. Vớt cà chua thả vào nước lạnh rồi bóc bỏ vỏ, bổ ra đào thải hết hạt. Sau đó cho cục bộ phần thịt quả cà chua vào vật dụng xay xay làm sao cho thật nhuyễn.
- bê chảo lên bếp, cho vô 2 thìa bột canh dầu ăn, 1 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa súp rượu trắng và phần cà chua xay nhuyễn đun đến sôi. Khi sôi thêm xíu phân tử nêm cho vừa khéo ăn. Hài hòa 1 thìa canh bột mì với xíu nước lọc, đổ nhàn nhã vào nồi nước sốt đã sôi, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi nước sốt sền sệt lại là được.
Nấu quả cà chua xay để triển khai nước sốt
- Nước sốt bắc xuống, thêm tiêu đen giã dập vào là trả thành.
Bước 4: Áp chảo giết mổ bò
- rót dầu ô liu vào chảo kháng dính một lượng nhỏ, đun mang lại nóng rồi cho thịt bò vào áp chảo. Áp chảo cho đến khi thịt trườn chín đều các mặt thì gắp ra đĩa.
- đến hành tây vào xào mang đến chín tới.
Áp chảo thịt trườn cho chín đều các mặt
Hoàn thành món bò bít tết nóng tiêu đen
- Đặt thịt trườn lên đĩa, thêm một ít hành tây xào chín, rưới nước sốt tiêu đen lên trên. Thêm một không nhiều rau hương thơm trang trí mang đến đẹp mắt.
Thịt bò chín tới, bên phía trong vẫn còn khá hồng hồng
- Thịt trườn sốt tiêu black kiểu Âu cực kỳ thơm, thịt bò mềm, chín tới, nước sốt đậm chất thanh mát gồm vị cay nồng nồng thân quen của tiêu đen.
Bò bít tết nóng tiêu black thường ăn với với khoai tây chiên và rau củ củ
Thịt bò sốt tiêu đen kiểu Âu dùng cho bữa tối, thêm ly rượu vang hoặc nước ép trái cây vô cùng hấp dẫn.
Một số chú ý khi làm trườn sốt tiêu đen
- thịt bò ra quyết định đến chất lượng món ăn. Download thịt bò chọn phần làm thịt có màu sắc đỏ tươi không bị sẫm, thớ thịt trườn mịn, ấn tay vào tất cả độ bầy hồi tốt.
- rau củ chọn loại tươi mới nhất để làm món thịt bò sốt ngon hơn.
- Tiêu black cay nồng, tùy vào sở thích để tăng hoặc sút lượng tiêu đen.
- phương pháp làm bò sốt tiêu đen hoàn toàn có thể làm thịt bò chín kỹ hoặc chín tái tùy thuộc vào sở thích.
