Cách nấu bún bò huế có gói gia vị

Chia sẻ công thức và cách nấu bún trườn Huế ngon đơn giản và dễ dàng bằng gói vị. Vào video, CKK bật mí cho bạn cụ thể cách sơ chế xương với thịt bò, góp nước lèo bún bò Huế thơm vào đậm đà rất ngon.

Bạn đang xem: Cách nấu bún bò huế có gói gia vị

Xem clip CÁCH NẤU BÚN BÒ HUẾ NGON


*

1kg xương bò1kg thịt bò ở bắp (bắp gồm lõi rùa hay còn được gọi là bắp hoa mặt trong)1 gói gia vị nấu bún bò Huế Dh Foods (có sả, hạt điều màu, ớt, hoa hồi, hành, tiêu)1/2 trái thơm, 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 nhánh gừng nhỏ300g chả bò (ăn kèm)2kg bún3L nướcRau: húng quế, kinh giới, bắp chuối, rau xanh muống, rau xanh rămGia vị: 15g mắm ruốc, 30g con đường phèn, 15g hạt nêm, 15g muối, 10ml nước mắm, 15g sateRượu mai quế lộ (nếu có)Xương bò nấu trong mái ấm gia đình thì chúng ta nên lựa chọn xương sườn hoặc xương sống (xương lưng) của bò, không hãy lựa chọn xương ống. Về độ ngọt của 2 loại xương sống và xương ống là gần như nhau. Tuy nhiên, xương ống buộc phải nấu 8 - 24 tiếng mới ra nước ngọt, còn xương sống chỉ cần 2 - 3 tiếng.

CÁC BƯỚC NẤU BÚN BÒ HUẾ TẠI NHÀ


- Xương với thịt bò sau thời điểm mua về sơ chế với muối cùng rượu mai quế lộ chấm dứt vớt ra nhằm ráo nước. Bắt nồi nước sôi, mang đến xương và thịt trườn vào trụng 1 - 2 phút. Gắp xương cùng thịt thịt bò bắp ra, cọ lại với nước cho sạch.
*

- Nướng hành tây, gừng, hành tím mang đến cháy xém. Cạo cho phần bị cháy. Cắt gói các gia vị bún bò Huế bỏ vào túi (bán kèm theo), cột kín đáo lại.

Xem thêm: Laptop Dell Xps 13 9310 2 021), Dell Xps 9310 2


*

- Bắt nồi nước lên bếp (3.5L). Cho xương bò, bắp bò, túi hương liệu gia vị bún bò Huế, hành tây - hành tím - gừng nướng, 15g muối. Làm bếp 2 tiếng.
*

*

- Bắp bò sau khoản thời gian nấu mềm thì gắp ra, để nguội. Mang đến từ từ mắm ruốc vào nồi (bỏ cặn) cùng với 1/2 trái thơm, gia vị (đường phèn, hạt nêm, sate,...). Thổi nấu thêm 30 phút.
- Khi ăn cho bún vào đánh (nên trụng bún trước mang lại nóng), xếp thịt với chả lên trên. Chang nước lèo bún trườn Huế lên trên, rắc hành tây rau xanh răm. Lúc ăn hoàn toàn có thể thêm mắm ruốc, nước mắm, sate.
- Xương trườn và thịt bò lúc mua về rửa qua vài ba lần nước lạnh đến sạch. Cho vô thau xương trườn ít muối và 80ml rượu mai quế lộ (xem giải pháp làm rượu mai quế lộ) để rửa xương cùng thịt bò.
- Mắm ruốc đun nấu bún trườn Huế vô cùng quan trọng, tùy nhiều loại mắm ruốc mà phương pháp nấu đang khác nhau. Thông thường, nhưng loại mắm ruốc công nghiệp cài trên giết trường chúng ta nên hòa cùng với nước, nấu nướng sôi. Còn mắm ruốc tươi, ngon, tải ở quê thì có thể cho vào trực tiếp.