CÁCH LAM MỨT CÀ RỐT

Ngày Tết đang rất cận kề rồi và nếu khách hàng đang loay hoay ko biết đãi khách với món bánh mứt làm sao vừa ngon vừa lau chùi và vệ sinh lại vừa bổ dưỡng thì để Điện sản phẩm công nghệ XANH gợi ý cho mình cách làm mứt củ cà rốt dẻo, mứt củ cà rốt sấy thô thơm ngon cùng vào nhà bếp trổ tài tức thì thôi nào!
Mứt cà rốt dẻo

Nguyên liệu làm cho Mứt cà rốt dẻo cho 4 người

củ cà rốt 1 kilogam Đường bờ cát trắng 500 gr Giấm ăn uống 70 ml muối 5 gr Vani 10 gr

Sơ chế cà rốt

Cà rốt tải về gọt quăng quật vỏ, rửa sạch mát rồi cần sử dụng dao bào, bào thành phần đa sợi mỏng mảnh dài.Nếu bạn không có dao bào thì thực hiện dao thông thường, cắt củ cà rốt thành miếng dài, to bản trước rồi sau đó cắt bé dại lại như sợi.

Bạn đang xem: Cách lam mứt cà rốt


Lưu ý: tránh việc cắt cà rốt thành gai quá mỏng vì vậy nên khi sên mứt rất dễ dàng bị nát với ăn sẽ không còn ngon.

Ngâm cà rốt

Sau khi đã bào xong, chúng ta lấy một chậu nước bao gồm pha loãng cùng với 5 gr muối và 70 ml giấm ăn, rồi đến số củ cà rốt đã bào tua vào ngâm trong khoảng 2 – 3 tiếng.Làm như vậy để giúp sợi củ cà rốt giòn hơn và đào thải bớt mùi đặc trưng mà nhiều người hoàn toàn có thể bị khó khăn chịu. Lúc ngâm chấm dứt bạn cọ lại 2-3 lần nước sạch mát rồi vớt ra rổ để ráo.

Ướp đường cà rốt

Bạn cho củ cà rốt đã ráo nước vào một trong những thau vừa, cấp dưỡng 500 gr đường mèo trắng, bạn có thể giảm lượng đường nếu khách hàng không mê say món mứt quá ngọt, sử dụng đũa trộn đa số rồi ngâm như vậy khoảng chừng 30-45 phút để con đường tan chảy với thấm vào các sợi cà rốt.

Sên mứt

Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ cà rốt đang ngâm đường vào chảo và bước đầu sên mứt.Vặn lửa vừa, dùng đũa đảo đều tay dịu nhàng, những lần đến khi từng sợt mứt củ cà rốt đều khô và tất cả lớp bột áo đều phía bên ngoài thì cho các ống vani vào, đảo nhẹ qua 2-3 đợt nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi sên mứt xong chắc hẳn rằng món mứt của bạn sẽ có hương thơm thơm đặc trưng khiến bạn có nhu cầu thử tức thì một miếng, bây giờ bạn chỉ cần để nguội rồi mang lại mứt vào hộp, bao nilong đậy kín và ăn uống dần thôi nhé.

Nguyên liệu làm Mứt cà rốt sấy khô mang đến 4 người

cà rốt 1 kg Đường cát trắng xóa 500 gr Vôi 50 gr (hoặc 1.5 lít nước vôi trong) Vani 10 gr

Sơ chế cà rốt

Cà rốt thiết lập về gọt vứt vỏ, rửa sạch cần sử dụng dao thái thành miếng mỏng tanh khoảng 0,5 cm.Bạn hoàn toàn có thể cắt tỉa thành các hình phong phú khác nhau tùy theo sở mê say như: trái tim, ngôi sao, thái sợi, hình hoa… để món mứt thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Tổng Hợp 10 Truyện Ngôn Tình Anh Em Luyến Anh Em, Tổng Hợp 10 Truyện Ngôn Tình Anh Em Luyến Thú Vị


Ngâm cà rốt

Tiếp theo các bạn hòa 50g vôi cùng với 2 lít nước làm cho nước vôi lắng cặn xuống rồi gạt rước phần nước trong.Đem củ cà rốt đã cắt miếng mỏng mảnh ngâm vào nước vôi khoảng 1-2 tiếng.Mục đích ngâm vấn đề ngâm thọ như vậy để giúp đỡ miếng mứt tất cả độ cứng cần thiết khi sên không sẽ bị nát.Sau lúc ngâm nước vôi thì vớt ra, chần qua nước sôi 1-2 phút rồi rửa sạch nhiều lần với nước lạnh lẽo để vứt bỏ hết mùi hăng của vôi, để ra rổ đến ráo nước.

Ướp đường cà rốt

Bạn cho củ cà rốt đã ráo nước vào một trong những thau vừa, cung ứng 500 gr đường mèo trắng, chúng ta cũng có thể tăng bớt lượng con đường tùy vào sở thích ăn ngọt, dùng đũa trộn số đông rồi dìm như vậy khoảng tầm 2-3 tiếng để con đường chảy ra thành nước mặt đường và ngấm vào những miếng cà rốt.Bạn canh giải pháp tầm 30 phút hòn đảo nhẹ đến đường tan và ngấm mọi nhé.

Sên mứt

Bắc chảo lên bếp gas hoặc phòng bếp từ, cho toàn cục cà rốt đã ngâm đường vào chảo và ban đầu sên mứt.Vặn lửa vừa, cần sử dụng đũa đảo đều tay dịu nhàng, những lần cho đến lúc từng miếng mứt củ cà rốt đều thô và gồm lớp bột áo đều bên phía ngoài thì cho các ống vani vào, hòn đảo nhẹ qua 2-3 lần nữa rồi tắt bếp.

Sấy mứt cà rốt

Cuối cùng để có món mứt cà rốt sấy khô ngon tuyệt vời nhất bạn cho cà rốt sên ngừng vào bếp nướng sấy trong khoảng 45 phút ở ánh sáng 120 độc C nhé. Cứ cách 10 phút các bạn nhớ rước mứt trong lò ra đảo nhẹ nhằm mứt được sấy đều.Nếu không tồn tại lò nướng, chúng ta cũng có thể phơi nắng nóng 2 ngày nhằm mứt cà rốt khô lại nhé!

Thành phẩm

Món mứt khi chấm dứt mang mùi hương vị đặc trưng của củ cà rốt và thoang thoảng mùi vani, khi nạp năng lượng có vị ngọt thanh, hôm nay bạn chỉ việc để nguội rồi mang lại mứt vào hộp, bao nilong đậy kín đáo và nạp năng lượng dần thôi nhé.

Lưu ý khi làm cho mứt củ cà rốt dẻo, mứt củ cà rốt sấy khô

Vì mứt cà rốt nguyên liệu chính là cà rốt và phiên bản thân nó họ đều biết chứa được nhiều tiền tố của vi-ta-min A giỏi cho mắt, nên những khi chọn cà rốt nên lựa chọn những củ tươi, không trở nên sâu đục xuất xắc quá nhỏ, củ to để giúp đỡ bạn dễ cắt sợt và có tác dụng mứt vẫn ngon hơn.Có thể thay thế nước vôi trong bằng cách dùng phèn chua để giúp miếng cà rốt có độ cứng cần thiết khi sên. Chỉ việc cho khoảng 2l nước vào nồi, đung nóng trên bếp và thêm 5 gram phèn vào, rồi cho củ cà rốt vào luộc qua khoảng tầm 4 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, nhằm ráo trước khi triển khai ướp con đường và sên mứt.Nếu trong quá trình sử dụng mứt bị chảy nước thì rất có thể cho vào lò sấy thô hoặc đến lên phòng bếp sên lại cho đến khi khô rồi đóng góp túi bảo quản.Khi sên mứt củ cà rốt không khô, ko kết tinh thì vì sao do thiếu thốn đường. Để tương khắc phục bạn đổ thêm đường vào ướp đến lúc đường tan không còn ngấm vào mứt và đặt trên bếp sên lại.

Cách chọn mua củ cà rốt tươi ngon

Bạn đề nghị chọn các củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn lâu năm về phía đuôi, lớp vỏ trơn tru láng, thay chắc tay cùng hơi cứng.Lựa chọn đông đảo củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh bám lâu vào thân củ.Không chọn những củ cà rốt tất cả cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những lốt thâm, dùng tay ấn vào xúc cảm mềm.Không chọn củ thừa to. Phần lá, cành ở cội và phần vai của củ to, dày vì đấy là những củ già, sẽ có tương đối nhiều xơ và ít hóa học dinh dưỡng.