Cách bảo quản khoai tây chiên

Nhiều bạn cứ vướng mắc vì sao rán mãi nhưng khoai tây chẳng giòn được như vào tiệm. Cứ nếu chiên giòn bên ngoài thì bên trong sẽ còn sống, mà rán cho chín không còn thì lại ỉu, ko giòn. Vậy thì hôm nay mình sẽ nhảy mí cho các bạn tuyệt kỹ chiên khoai tây trong chín quanh đó giòn ngon cực hấp dẫn luôn. Mẹo này đã được rất nhiều người làm thử và thành công, đảm bảo ngon hơn các bạn hàng nhé!

Nguyên liệu:

- Khoai tây

- Dầu ăn (Khoảng 1 lít)

- muối hạt biển

- Bơ

Cách làm:

- Rửa sạch sẽ khoai tây mang đến hết đất, bụi bẩn ở đó. Tiếp nối mới gọt vỏ. Trường hợp vết không sạch vẫn dính vào củ khoai vừa gọt thì cũng buộc phải rửa qua cho sạch sẽ sẽ. Tiếp theo, bạn cắt khoai tây thành từng thanh dài, độ dày vừa phải, không thực sự dày, cũng chớ quá mỏng. Biện pháp cắt này sẽ đóng góp thêm phần khiến khoai được giòn hơn khi rán mà không biến thành sống ở bên trong.

Bạn đang xem: Cách bảo quản khoai tây chiên

- Để chiên khoai mang đến giòn bạn nên ngâm khoai với nước muối khoảng 15 phút. Kế tiếp luộc qua (lưu ý chỉ luộc qua thôi). Đổ khoai ra rổ mang lại ráo nước cùng nguội. Tiếp sau bạn cho khoai vào hộp nhựa với để phòng đá khoảng 30 phút. (Đây là khâu ra quyết định sự giòn của khoai nên phải để ý kỹ nhé!)

- sau thời điểm lấy khoai thoát ra khỏi tủ lạnh. Các bạn cho dầu vào chảo cùng với bơ rồi đun nóng ở nhiệt độ độ khoảng chừng 180 độ C, hóng dầu già một chút ít rồi mới cho khoai vào chiên. Làm như vậy, khoai đang thơm hơn.

- Sau đó chúng ta cho khoai tây vào rán trong dầu từ 4 – 5 phút tới lúc khoai có màu đá quý trong với vỏ bên ngoài giòn. Vớt khoai ra và đến lên khăn nhằm thấm bớt dầu. Đảm bảo với các bạn khoai khi tuân theo cách này khoai luôn giòn và ngon như ở ngoài hàng.

- Khoai tây chiên gồm độ giòn bên ngoài và vị ngọt mềm mặt trong, mặc dù vấn đề khi chiên khoai là nó rất cấp tốc ỉu. Bí quyết để gồm khoai lang chiên giòn ngon thật lâu là các bạn chiên nhỏ dại lửa, đến lúc sắp đem khoai ra thì mới bật lửa lớn để làm nước bốc hơi hết, bởi vậy khoai sẽ lưu lại được độ giòn vĩnh viễn đấy.

bên cạnh ra, bạn cũng có thể áp dụng phần đông mẹo sau thời điểm chiên nhằm khoai hoàn toàn có thể giòn, ngon rộng nè:

- chiên hai lần: Lần đầu, chúng ta chỉ rán cho đến khi mặt bên cạnh hơi se rồi tắt bếp, khoảng tầm 10 – 15 phút sau bật phòng bếp lửa to lớn rán lại. Hoặc các bạn vớt khoai ra nhằm ráo sau lần rán đầu tiên, khi mặt xung quanh đã khá vàng. Khi khoai nguội, bỏ vào rán lần hai cho tới khi vỏ tiến thưởng hẳn. Các bạn vớt ra, mang đến vào một chiếc chảo không vẫn đun rét để đảo lại, thêm chút bơ và tỏi đập dập cho thơm.

Xem thêm: Mua Phấn Má The Face Shop Chính Hãng, Phấn Má Hồng The Face Shop Pastel Cushion Blusher

- Chần hoặc luộc qua: trước khi rán khoai, bỏ vào nồi nước pha chút muối, đun cho đến khi nước sôi thì vớt ra, dội ngay bằng nước lạnh, để ráo nước rồi rán trên lửa lớn.

Rán sơ xong để tủ lạnh: Khoai tây chiên qua cho chín và chỉ còn hơi xoàn mặt không tính thì vớt ra, nhằm nguội, cho vào ngăn mát tủ rét mướt một đêm. Kế tiếp lấy ra rán lại.

- sử dụng bột có tác dụng “áo”: Khoai tây ngâm trong nước muối xong xuôi vớt ra để thật ráo, kế tiếp nhúng vào nước bột gạo (pha hết sức loãng nhằm không quấn dày miếng khoai) rồi new rán. Hoặc khoai tây để kha khá ráo, rắc ít bột chiên, xóc đều trước lúc rán.

- ngâm với dấm: Nước ngâm khoai tây sau khoản thời gian xắt không chỉ là có muối hơn nữa cho chút dấm chừng đôi mươi – 30 phút, tiếp nối vớt ra để apple và rán. Tránh việc cho không ít dấm bởi sẽ làm cho đổi vị món ăn.

Bạn làm sao không đam mê rắc muối bột lên tương tự mấy quán đồ ăn nhanh thì có thể lấy một ít bơ, mang lại vào một chiếc tô to, rồi cho một lượng bơ vừa đủ lấn sâu vào trong, tiếp đến cho khoai vừa chiên xong xuôi vào sóc đều. Để khoai với bơ trộn vào nhau đến thấm mùi hương bơ. Rồi cũng tạo ra đĩa trải nghiệm nóng.

chúng ta cũng có thể làm biện pháp này so với khoai lang luôn nhé! Chúc chúng ta thành công ^^!

Video liên quan:

http://www.hydroxyzinex.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2016/12/R63mk6WJry-480x270.jpg

http://www.hydroxyzinex.com/forum/f216/mach-me-meo-got-khoai-so-khong-bi-ngua-tay-an-ngon-ngat-ngay-2448503/

http://www.hydroxyzinex.com/forum/f216/lam-banh-khoai-mi-chien-mem-ngot-ben-trong-gion-tan-ben-ngoai-nhai-nhop-nhep-ca-ngay-cung-khong-chan-2449372/