Những những món ngón từ mực tươi gồm rất nhiều, rất có thể liệt kê đến hàng nghìn món ngon từ cách chế biến. Mặc dù nhiên nội dung bài viết này hydroxyzinex.com xin share cho bạn 10 những món ngón từ mực tươi mà hễ nghe thương hiệu đã khiến bạn yêu cầu thèm thuồng.
Nguyên liệu:1 con (500g) mực nang tươi1/4 quả dứaHành tím, hành lá, tiêu, ớtDầu ăn, nước mắm, đường, phân tử nêm
Mực tươi xào dứaCông thức thực hiện:Mực làm cho sạch, bỏ da, túi mực, đôi mắt mực, thanh cứng dọc thân mực. Giảm theo khoanh tròn vừa ăn(dày trung bình 1.5cm)Dứa gọt vỏ, thái theo từng lát vừa ănPhi thơm hành tím cùng ớt băm nhỏ, mang đến mực vào xào qua, nêm thêm 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, một nửa muỗng hạt nêm. Đảo đều, kế tiếp cho dứa vào xào chung.Xào cấp tốc tay, thấy mực mới chín tới tới thì bỏ thêm tiêu cùng hành lá cắt nhỏ. Múc ra đĩa, ăn lẫn với cơm trắng nóng nhé.
2. Mực tươi tẩm bột chiên
Nguyên liệu:1-2 con mực ống lớn1 thìa bột canh, 1 thìa tiêuBột chiên giòn1 quả trứngBột chiên xù
Mực tươi tẩm bột chiênCông thức thực hiện:Mực làm sạch, thái thành từng khoanh dày hơn 1cm chút. Ướp với bột canh, tiêu tầm 15 phút mang lại ngấm gia vị.Lăn mực qua bột cừu giòn, nhúng qua bát trứng tiến công đều, kế tiếp lăn qua bột rán xù, chiên giòn mang lại vàng là được.
Mực tươi chiên mắm tỏiCông thức thực hiện: Làm sạch mát mực, nhằm ráo. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng cọ sạch, cạo vỏ, đập dập. Pha 1 thìa nước mắm với cùng 1 thìa đường, 1 thìa mì chính trong 1 bát con.Cho dầu vào chảo, cháo nóng, đến mực vào cừu vàng. Khi cừu hết mực, chúng ta đổ bớt dầu vào chảo ra chén con, rồi mang đến tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó mang đến mực và gừng đã thái sợi vào, tiếp đó chan nước mắm đang pha vào rim, đến lúc mực ngả lịch sự màu vàng cánh gián là hoàn thành.
4.Mực nhồi thịt chiên giòn
Nguyên liệu:1kg mực ống200g làm thịt heo bao gồm mỡ50g nấm hương50g mộc nhĩHành tây, hành láMiếnRượu trắng, gừngNước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, tăm tre
Mực nhồi thịt chiên giònCông thức thực hiện:Làm sạch mát mức, bóc tách râu mực ra băm nhỏ. Thịt heo rửa sạch mát băm nhỏ tuổi ướp với ít tiêu, ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt tầm 20 phút.Nấm mùi hương ngâm nước, giảm chân, băm nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, băm nhỏ. Hành tây bóc, giảm hạt lựu. Hành lá giảm nhỏ. Miến dìm mềm thái sợi dài trung bình 2cm.Cho giết thịt heo, râu mực, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá, miến trộn đa số trong trăng tròn phút đến ngấm gia vị. Tiếp đến tiến hành nhồi nhân vào mực vừa chặt, sử dụng tăm tre ghim lại. Tiến hành hấp mực trăng tròn phút, mực chín tạo ra dĩa ngóng nguội. Sau đó tiến hành cừu mực vàng rất nhiều là trả thành.
Nguyên liệu:500g mực tươi1 củ hành tây, 1 hũ sa tếTỏi, hành, ngò ríGia vị
Mực tươi xào sa tếCông thức thực hiện:Làm sạch mực, thái từng miếng vừa ăn, cần sử dụng rượu white để đánh tan mùi tanh. Hành tây tách bóc vỏ, cọ sạch, giảm múi, tỏi băm nhuyễn.Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, tiếp đó cho 2-4 thìa sa tế vào tùy khẩu vị. Tiếp đó mang lại hành tây xắt múi vào xào, vặn vẹo lửa nhỏ tuổi rồi mang lại mực vào, nêm thêm nước mắm, đường, phân tử nêm, mì chính vừa nạp năng lượng xào trung bình 2-3 phút với lửa mập rồi tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí, tiêu lên là hoàn thành.
6. Mực xào chua ngọt
Nguyên liệu:20og mực tươi½ củ hành tây1 trái dứa1 quả càBột năngHành tím, hành lá, rau xanh cần, gừngGia vị
Công thức thực hiện:Làm sạch mát mực, khía chéo ở thân mực, thái miếng nhỏ vừa ăn. Dứa thái theo từng lát mỏng, cà chua té múi cau, hành tây bóc vỏ thái múi cau, hành tím và đầu hành lá băm nhỏ, gừng thái chỉ. Bắt buộc tây, hành lá cọ sạch, thái thành từng khúc trung bình 4cm.Cho chảo lên bếp, mang lại dầu ăn sâu vào cùng phía đầu hành lá, hành tím, gừng phi thơm rồi mang lại mực vào xào chín, nêm thêm nước mắm, ít muối, gia vị hạt nêm vừa ăn uống rồi múc mực riêng rẽ ra bát.Cho dứa vào chảo đảo đều tay tầm 5 phút rồi cho quả cà chua vào, hành tây vào xào, rưới không nhiều dầu hào với tương cà, hòn đảo đều, cuối cùng cho mực vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bột năng hòa với không nhiều nước, bỏ vào chảo mực đã xào, cho đến khi sệt lại thì mang lại rau buộc phải và hành lá cắt từng khúc một vào rồi tắt bếp là hoàn thành.
7. Mực xào ớt chuông
Nguyên Liệu:Mực tươiỚt đà lạt xanh đỏRau cầnTỏiDầu hàoGia vị nêm
Mực xào ớt chuôngCông thức thực hiện:Mực làm cho sạch cắt bông.ớt cắt múi cau. Bê chảo nước sôi chần ớt cho bớt mùi hăng, vẫn nước đó nấu sôi lại chần mực nếu như là nước bắt đầu thì thêm chút rượu hoặc gừng tốt nước trà bởi vì mùi ớt chuông nó sẽ buôn bán mùi mực buộc phải mình không thêm gì.Trụng ngừng lấy ra nhằm ráo rồi ướp gia vị có bột nêm dầu hào chút đường gia vị bột ngọt và tiêu.Bắc chảo nóng cho tỏi vào phi thơm mang lại mực vào xào nhanh cho thấm các gia vị rồi mang đến ớt vào hòn đảo vài lần rồi nêm lại đến rau buộc phải tàu vào kể xuống đã tạo ra dĩa rắc tiêu lên.
8. Mực xào thập cẩm
Nguyên liệu:300gr mực tươi2 quả dưa leo2 trái cà chua1/4 trái dứa1 củ tỏi, hành1 quả cà rốtcần tây, tỏi tây giảm khúcGia vị
Mực xào thập cẩmCông thức thực hiện:Mực sơ chế sạch, dùng dao khía đường chéo cánh ở thân mực, thái miếng nhỏ dại vừa ăn, dưa leo cọ sạch, cắt lát chéo. Củ cà rốt gọt vỏ, tỉa hóa, thái lát mỏng.Cho hành tỏi băm nhỏ dại vào chảo xào thơm, trút mực vào xào cấp tốc tay trong 3 phút, nêm têm ½ thìa bột nêm rồi đến mực ra dĩaTiếp kia cho quả cà chua vào xào chín, thêm cà rốt, dưa leo hòn đảo nhanh tay trung bình 5 phút thì cho mực vào xào cùng, nêm thêm nước mắm, phân tử nêm, buộc phải tây, tỏi tây xào thêm 3 phút thì tắt bếp.
9. Mực ống hấp gừng
Nguyên liệu:500gr mực ống1 củ gừng2 nhánh hành lá½ củ hành tâyGia vị
Mực ống hấp gừngCông thức thực hiện:Hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, hành tây thái múi cau. Mực có tác dụng sạch ướp với một thìa cà phê dầu hào, 1 thìa phân tử nêm, ½ thìa tiêu trong 15-20 phút mang lại thấm. Bắc xửng lên nhà bếp , hóng nước sôi thì mang lại mực vào hấp, tầm 5 phút thì bạn cho hành lá giảm khúc, gừng thái sợi, hành tây thái miếng nhỏ dại vào hấp tiếp 5 phút thì tắt bếp.
Mực Tươi Rim Tỏi ỚtCông thức thực hiện:Mực tươi sơ chế bỏ ruột, rửa thật sạch để ráo. Ớt tỏi băm nhỏ. Tiếp đến làm lạnh chảo cho mỡ hoặc dầu ăn sâu vào và thêm tỏi, ớt phi lên mang đến dậy mùi thơm. Tiếp theo sau cho mắm con đường vào nấu nướng sôi một phút rồi mang đến mực vào hòn đảo đều.Khi mực chín nêm và nếm lại cho đủ khẩu vị của gia đình bạn nhé! công ty mình hay dùng mắm truyền thống lịch sử cao độ đạm với hơi mặn, vày vậy lúc thực hiện, bạn kiểm soát và điều chỉnh theo hương vị của gia đình nha!Xếp rau sống ra đĩa rồi đến mực rim tỏi ớt lên, trải nghiệm thôi các bạn ơi
