Các món ăn từ nấm rơm

Giàu dinh dưỡng, lại dễ chế biến thành nhiều món trường đoản cú chay tới mặn, còn chần chờ gì cơ mà không lưu ngay những công thức món ăn uống từ nấm rơm bên dưới đây để thay đổi món với bồi bổ cho tất cả nhà:

1. Nấm rơm kho quẹt

Nguyên liệu: 500g nấm rơm, rau gia vị (ớt, hành lá, hành tím, tỏi), các gia vị (đường, nước mắm, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu).

Cách thực hiện:

- cách 1: Sơ chế nguyên liệu: nấm mèo rơm rửa qua nước sạch, bửa đôi các cục nấm mèo to, ngâm với nước muối bột trong 5 phút rồi rửa lại để sa thải nhớt với vi khuẩn, nuốm nhẹ tay và để ráo nước.

- bước 2: Xào nấm: Ướp nấm với một muỗng cafe muối, 50% muỗng hạt nêm, 50% muỗng bột ngọt, 1 muỗng mặt đường trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì mang lại dầu nạp năng lượng vào. Dầu nóng, đến tỏi băm vào phi thơm, đến nấm rơm vào xào với lửa lớn khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

- bước 3: Kho nấm: Đặt nồi lên bếp, cho một chút ít dầu nạp năng lượng vào, dầu nóng lên thì cho hành băm vào phi thơm. Hành vàng, các bạn cho 50% chén nước lọc vào, nêm 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh mặt đường và 2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi khuấy các cho tan. Cho nấm rơm vào hòn đảo đều, hạ lửa nhỏ dại đun đến lúc hỗn hợp bao gồm độ quánh thì nêm và nếm lại và đến hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm là món nấm rơm kho bôi đậm đà, cay ngọt, nước sốt đặc sánh rất phù hợp để ăn kèm rau xà lách và cơm nóng.

2. Bạch tuộc xào sa tế nấm mèo rơm

Nguyên liệu: 1,3kg bạch tuộc, 1,7kg nấm rơm, một hộp sa tế tôm và hương liệu gia vị (đường, muối, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tỏi).

Cách làm: 

- bước 1: Sơ chế: Bạch tuộc bóp với muối bột và rửa nước vài lần cho hết nhớt, cắt miếng nhỏ dại vừa nạp năng lượng và rước ướp cùng sa tế tôm trong 15 phút. Nấm mèo rơm rửa qua nước, té đôi những cục to với ngâm nước muối 5 phút, rửa lại với nước sạch, bóp dịu cho giảm nước, để ráo.

- cách 2: Xào bạch tuộc cùng với nấm: bắc chảo lên bếp, chảo rét thì bỏ dầu vào, chờ dầu nóng thì phi tỏi băm mang đến thơm. đến nấm rơm vào, nêm thêm 2 muỗng coffe nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi hòn đảo đều trong tầm 2-3 phút mang lại ngấm các gia vị và mang đến bạch tuộc vào xào bình thường trong 4-5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: Bạch tuộc xào nấm rơm tất cả vị ngọt của nấm, dai giòn của bạch tuộc mặc dù cho là bữa cơm mái ấm gia đình hay dùng để gia công tiệc đãi khách thường rất thích hợp.

3. Mộc nhĩ rơm chiên xù

Nguyên liệu: 300g nấm mèo rơm, 1 túi bột chiên giòn (70g), 1 túi bột chiên xù (50g), các gia vị (đường, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, hành, tương ớt).

Xem thêm: Chế Phẩm Sinh Học Balasa N01 Trong Xử Lý Môi Trường: Ủ Phân, Men Chế Phẩm Sinh Học Đặc Biệt Balasa

Cách thực hiện:

- bước 1: Ướp nấm: nấm mèo rửa sạch theo phong cách bên trên, nhằm ráo trong tầm 20 phút nhằm róc hết nước thì mang ướp với một muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước tương trong 20 phút.

- bước 2: rán nấm: Hòa bột cừu giòn, hành băm với nước nhằm tạo hỗn hợp hơi sệt, không bị lỏng quá. Nhúng nấm mèo vào bột chiên giòn rồi lăn qua bột rán xù, bỏ vô chảo dầu nóng cừu với lửa vừa cho đến khi vàng giòn thì vớt ra, nhằm ráo dầu.

Thành phẩm: nấm chiên thơm mùi hành, vỏ giòn trong mềm, ngọt, nạp năng lượng nóng chấm kèm tương ớt, bảo đảm sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa bởi vì quá ngon miệng đấy.

4. Canh con gà nấu nấm rơm

Nguyên liệu: 1 nhỏ gà khoảng tầm 1,3kg, 200g nấm mèo rơm, 200g nấm linh đưa ra trắng, 200g nấm mèo linh chi nâu, 50g nấm mèo đông cô, rau hương liệu gia vị (hành ngò, tỏi), hương liệu gia vị ( đường, muối, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn).

Cách thực hiện:

- bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sơ chế các loại mộc nhĩ theo quá trình như mặt trên, bóp nhẹ đến ráo nước. Con gà xát muối rửa mang lại hết mùi hương hôi, chặt thành từng miếng vừa ăn.

- bước 2: thổi nấu canh: mang đến dầu ăn sâu vào nồi, dầu nóng thì phi thơm tỏi, đổ kê vào xào chung, con gà săn thì cho vào nồi cùng 2 lít nước lọc và đung nóng thì hạ lửa ninh trong 30 phút. Hớt bọt bong bóng và mở hé vung nhằm nước con gà được trong và không trở nên trào. Nêm phân tử nêm, bột ngọt, đường theo tỉ lệ thành phần 1:1:2 cho đủ miệng rồi ngóng gà mềm thì cho nấm đông cô vào, nước sôi lại thì cho nấm rơm, nước thường xuyên sôi thì bỏ nốt mộc nhĩ linh bỏ ra và ngóng nước sôi đợt tiếp nhữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: chén canh con gà nóng hổi, đậm đà, gồm vị ngọt nhạt của nấm với thịt gà ăn lẫn cơm tốt bún đều rất hợp miệng.

5. Thịt kho đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu: 250g thịt tía chỉ, 200g nấm rơm, 350g đậu hũ, hành, các gia vị (muối, phân tử tiêu, phân tử nêm, nước mắm, đường).

Cách thực hiện: 

- cách 1: Sơ chế nguyên liệu: giết thịt lợn rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông bởi 2 ngón tay, ướp chung với một muỗng coffe hạt nêm, 1 muống nêm canh nước mắm, 50% muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cafe hành băm trong vòng 15 phút. Nấm sơ chế như mặt trên, đậu phụ rửa qua nước lạnh, cắt miếng vuông vừa ăn.

- cách 2: Kho thịt: chiên đậu hũ cho vàng giòn, chiến hạ 1 muỗng canh con đường lấy nước màu sắc cánh gián, đổ ra chén con. Mang lại chảo lên bếp, phi thơm hành và bỏ thịt theo lớp vào xào, đổ nước đường chiến thắng vào đến thấm hầu hết nước màu sắc vào giết và cho nước nóng vào xăm xắp mặt thịt, đun tới khi sôi thì đến nấm, đậu hũ rán vào, hạ lửa kho trong đôi mươi phút nữa. Nêm nếm các gia vị cho vừa miệng với tắt nhà bếp khi thịt thật chin mềm.

Thành phẩm: giết kho nấm thơm nức mũi, nước sốt sệt sánh ngọt mặn vừa vặn, khôn cùng hợp ăn uống chung với cơm trắng nóng./.